据海报新闻相关消息，12月12日，2025年飞天茅台（散瓶）的市场批发参考价格跌破1499元/瓶，标志着自2013年以来，茅台价格首次在常规市场条件下跌破指导价。
这已经不是茅台的第一个“首次”。据介绍，今年5月18日，贵州茅台股东大会的招待晚宴上，往年桌上的飞天茅台酒和茅台系列酒不见了，变成了茅台集团子公司开发的“悠蜜”蓝莓复合果汁。这对于贵州茅台来说，可是大姑娘上轿——头一回。
大山堡酒业负责人罗延申表示，今年的销量几乎腰斩。
“下沙”是酱香型白酒酿造中的关键步骤，特指第一次投料。在重阳节前后，将红缨子高粱与酒曲混合后蒸煮、摊凉、堆积发酵，然后入窖发酵。“下沙”工艺讲究火候和时间，是传统酿造的核心环节。
今年10月底，汉骄酱香酒业有限公司负责人梁显斌也在朋友圈里透露：“今年暂停生产，现在主要是把酒质量做好。”
酒压在手中，资金回笼困难。用来存酒的酒罐、酒坛几乎都装满了，“存了得有近500吨吧。”罗延申也没有办法，干脆停产。
报道中还提到，当地的“白酒一条街”光景好的年份，街道上人满为患。但现在迎宾路冷清了许多。不少店铺已经歇业，这在以往是难以想象的。罗延申说，有些店铺是因租期未到，不然关的估计更多。
罗延申还表示，他已经进入酱酒行业已经40多年了，从酒厂员工到自己经营，对行业的发展颇有心得与看法。但如今，他说自己也有些看不懂了。
罗延申表示，酱酒这个行业起起落落很正常，而且酒这种产品只要保存得当，并不怕放。但现在他要面临的是新的挑战。“我感觉年轻人不喝白酒了，主要是我们这个年龄段的人在消费，现在年轻人喝点啤酒，喝点饮料，把事就谈了。”
对于眼下的困境，罗延申也没什么好办法。在他的认知里，唯一能做的，就是把酒的品质做好，耐心等待下一个“风口”的到来。
根据中国酒业协会发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》（以下简称《报告》），2025年上半年，白酒行业59.7%的酒企营业利润减少，50.9%的企业营业额下滑，客户数与客单价减少是主要原因。行业平均存货周转天数达900天，同比增加10%。
60%的企业面临价格倒挂，800-1500元价格带倒挂最严重，中低端价格带（100-300元）成为动销（指通过终端组合营销方式提升单店销售业绩）主力。价格倒挂下，企业和经销商卖一瓶、亏一瓶。
白酒行业也迎来了十年来最差的三季报。五大头部酒企中，除了贵州茅台和山西汾酒保持了一定韧性外，其他几家的日子都不好过。
2025年1-9月，贵州茅台实现营业总收入1309.04亿元，同比增长6.32%，利润总额894.03亿元，同比增长6.37%；归母净利润646.26亿元，同比增长6.25%。
2025年前三季度，五粮液实现营收609.45亿元，同比减少10.26%；归属于上市公司股东的净利润215.11亿元，同比减少13.72%。其中，第三季度单季度，五粮液的营业收入和净利润同比分别减少52.66%、65.62%，双双“腰斩”。
泸州老窖披露的2025年三季报显示，公司前三季度实现营业收入231.27亿元，同比下降4.84%；归母净利润107.62亿元，同比下降7.17%。
洋河股份前三季度营业收入为180.9亿元，同比下降34.3%；归母净利润为39.8亿元，同比下降53.7%。其中，第三季度，公司营业收入为32.9亿元，同比下降29.0%；归母净利润亏损3.69亿元，同比下降158.4%。
次高端酒企中，口子窖第三季度净利润同比暴跌92.55%，今世缘净利润下降48.7%。
有市场人士认为，酱酒的产业周期一直存在，行业还会重新起势，但需要时间沉淀。
但也有人认为，此次行业面临的“凛冬”与过去的周期性调整并不相同，而是一次系统性问题。
此前，白酒常出现在公务消费及商务消费场景中，部分高端白酒还具备金融属性，因此囤酒者众多，形成了庞大的“社会库存”。但随着近几年白酒需求低迷，不少酒企更加强调年轻化、国际化、开瓶率等，推动白酒去金融属性。
然而，白酒仍面临与年轻消费者“不适配”的问题。在家消费场景中（指消费者在家庭环境中进行各类消费活动的特定情境），有一个明显的趋势是：高度酒越来越不受欢迎，以啤酒为代表的低度酒则增长强劲。
未来行业的战略级机遇在新品类、新酒饮、新业态上，哪家企业能抓住，就能破局。
针对上述观点，李杰提到，目前茅台镇一些企业正试图通过深度挖掘白酒历史文化来赋予酒品更多的价值。“比如衡昌烧坊，他们建设了一个酒庄，有酒店、有博物馆，通过酒旅融合，赋予酱酒更多文化属性和艺术属性。”
不知道大家怎么看待这件事。